Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit And Banana Stew (Rezept) In Tuvalu wandert Brotfrucht ebenso in den Suppentopf wie in den Eintopf, hier zusammen mit reifen Bananen. Die stärkehaltige Brotfrucht gart in Gemüsebrühe mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer weich, die Bananen kommen erst am Ende dazu und bleiben dadurch stückig. Heraus kommt ein sämiger, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Breadfruit and Banana Stew (Rezept)
Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Tamarind Juice (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tamarind Juice (Rezept) Getrocknete Tamarinden werden für dieses Getränk aus Tuvalu in warmem Wasser eingeweicht, von Hand zerdrückt und durch ein feines Sieb gegossen, damit nur der Saft übrig bleibt. Der reagiert von Natur aus deutlich sauer, weshalb Zucker und eine Prise Salz die Schärfe abrunden. Gekühlt und mit etwas frischer Minze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tamarind Juice (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Taro Dessert (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Taro Dessert (Rezept) Taro, die stärkehaltige Wurzelknolle vieler pazifischer Inseln, taucht auf Tuvalu auch in süßer Form auf, verarbeitet zu einem cremigen Dessert mit Kokosmilch, Zucker und einem Schuss Vanille. Aus dem gekochten und pürierten Taro entsteht eine Konsistenz, die an Kartoffelpüree erinnert, nur süßer und feiner im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Sweet Taro Dessert (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tropical Fruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tropical Fruit Salad (Rezept) Mango, Papaya, Ananas und frisch gehobelte Kokosnuss ergeben zusammen einen bunten Fruchtsalat, wie er auf Tuvalu zu warmen Tagen passt. Limettensaft hält die Früchte frisch, etwas Honig gleicht Säure aus, wo nötig. Nach kurzer Kühlzeit und mit frischer Minze bestreut ist der Salat servierfertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tropical Fruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Salad (Rezept) Papaya-Salat lebt von der Süße der reifen Frucht und einem scharfen Gegenspieler aus Chili und Limette. Die Frucht wird gewürfelt, mit Limettensaft übergossen und mit frischem Koriander und Minze vermischt. Eine kleine rote Chili bringt Schärfe hinein, ohne den fruchtigen Charakter zu verdecken. Zehn Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Papaya Salad (Rezept)