Nationalgericht Tuvalu: Crab Coconut Curry (Rezept) Krabbenfleisch braucht in der Kokossauce nicht lange, denn zehn Minuten Köcheln reichen, damit es die Aromen von Currypaste, Ingwer und Limette aufnimmt. Vorher werden Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten und mit der Currypaste kurz mitgeröstet, bevor die Kokosmilch aufgegossen wird. Eine Chilischote sorgt bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Crab Coconut Curry (Rezept)
Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Bananen-Krapfen (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Bananen-Krapfen (Rezept) Kokosnuss-Bananen-Krapfen sind frittierter Teig mit zerdrückter Banane und Kokosraspeln, goldbraun ausgebacken und noch warm serviert. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Viertelstunde, das Öl muss lediglich heiß genug sein. Zum Frühstück, als Brunch-Beilage oder süßer Happen zwischendurch eignen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Bananen-Krapfen (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Bananen-Taro-Paste (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Bananen-Taro-Paste (Rezept) Bananen-Taro-Paste ist eine cremige Mischung aus gekochtem Taro und reifen Bananen, abgerundet mit etwas Kokosmilch und einem Spritzer Zitrone. Der Taro kocht rund 20 Minuten, bis er weich genug zum Zerdrücken ist, danach wird alles von Hand vermengt. Als Beilage oder Snack findet sie sich in der Küche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Bananen-Taro-Paste (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Coconut Delight (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Coconut Delight (Rezept) Papaya und Kokosmilch treffen sich in diesem Dessert ganz ohne Herd. Die Papaya wird lediglich geschnitten und mit Kokosmilch, Honig und Limettensaft vermengt, eine Prise Salz balanciert die Süße aus. Nach kurzer Kühlzeit ist das Dessert servierfertig. Frische Minze obenauf sorgt für den letzten frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Papaya Coconut Delight (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Plantain Fritters (Rezept)
Reife Kochbananen werden hier in Scheiben geschnitten, durch einen einfachen Teig gezogen und knusprig ausgebacken, ein Snack aus Tuvalu, der in wenigen Minuten fertig ist. Je reifer die Kochbanane, desto süßer wird das Ergebnis, die Schale sollte schon dunkle Flecken haben. Innen bleiben die Scheiben weich, außen entsteht eine dünne, knusprige Kruste. Warm direkt aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Sweet Plantain Fritters (Rezept)