Nationalgericht Türkei: Tahinli Pide (Rezept) Tahini, Knoblauch und frische Petersilie werden bei Tahinli Pide zu einer cremigen Paste verrührt, die auf dünn ausgerollten Teig gestrichen wird, bevor die Fladen im Ofen goldbraun backen. Anders als Pide mit Fleisch bleibt diese Variante vegetarisch. In 15 bis 20 Minuten ist sie fertig. Tipp: Hier gibt es 152 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Tahinli Pide (Rezept)
Türkei
Nationalgericht Türkei: Soğan Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Soğan Kebabı (Rezept) Marinierte Fleischstücke und Zwiebelringe wandern bei Soğan Kebabı gemeinsam auf den Spieß und dann auf den Grill, bis das Fleisch von außen Röstaromen bekommt und innen saftig bleibt. Kreuzkümmel und Paprikapulver bilden das Rückgrat der Marinade. Serviert wird der Kebab meist im Fladenbrot oder mit Reis. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Soğan Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kabak Tatlısı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kabak Tatlısı (Rezept) Gewürfelter Kürbis kocht in Zucker und Wasser langsam weich, bis ein sirupartiger Saft entsteht, der die Stücke glänzend überzieht. Kabak Tatlısı ist ein türkisches Kürbisdessert, das mit Zimt gewürzt und am Ende mit gehackten Walnüssen bestreut wird. Ein Spritzer Zitrone gleicht die Süße etwas aus. Es lässt sich warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kabak Tatlısı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Mercimek Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Mercimek Çorbası (Rezept) Mercimek Çorbası ist die türkische Antwort auf die klassische Linsensuppe. Rote Linsen zerfallen beim Kochen fast von selbst zu einer cremigen Basis, die mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt wird. Sie steht in der Türkei fast überall auf der Karte, von der Imbissbude bis zum Restaurant, und ist in etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Mercimek Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Cızlak (Rezept)
Dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit Hackfleisch oder Gemüse und in der Pfanne oder im Ofen gebacken, ergibt Cızlak, ein gefülltes türkisches Fladenbrot. Paprikapulver und frische Kräuter würzen die Füllung, die je nach Vorliebe fleischig oder vegetarisch ausfällt. Fertig ist es, sobald der Teig von außen knusprig ist und die Füllung innen durchgegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Cızlak (Rezept)