Nationalgericht Aserbaidschan: Şirin Plov (Rezept) Şirin Plov bedeutet süßer Pilaw, und das trifft den Kern. Reis, in Butter angeröstet, zieht mit Aprikosen, Rosinen und gerösteten Nüssen unter Zimt und Kreuzkümmel gemeinsam gar. Das Ergebnis ist ein Reisgericht, das zwischen herzhaft und süß pendelt, wie es in Aserbaidschan zu Hochzeiten und Feiertagen serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Şirin Plov (Rezept)
Trockenfrüchte
Nationalgericht Irland: Barmbrack with Butter (Rezept)
Nationalgericht Irland: Barmbrack With Butter (Rezept) Barmbrack ist ein irisches Früchtebrot, das traditionell zu Halloween gebacken wird, oft mit kleinen Gegenständen im Teig versteckt, die als Orakel für das kommende Jahr gelten. Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt werden mit Trockenfrüchten wie Rosinen und Cranberries vermischt, Ei und Milch binden den Teig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Barmbrack with Butter (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Spiced Rice (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Spiced Rice (Rezept) Zu somalischen Feiern kommt oft gewürzter Reis auf den Tisch, mit Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt und manchmal mit Hähnchen, Lamm oder Trockenfrüchten ergänzt. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse werden zuerst angebraten, dann der Reis in der Brühe gegart. Rosinen oder getrocknete Aprikosen kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Somali Spiced Rice (Rezept)
Nationalgericht England: Clootie Dumpling (Rezept)
Nationalgericht England: Clootie Dumpling (Rezept) Ein in ein Tuch gebundener und stundenlang gedämpfter Teig aus Mehl, Trockenfrüchten und Gewürzen ergibt den Clootie Dumpling, einen festen Pudding aus der britischen Küche. Der Name kommt vom schottischen Wort „cloot" für das Tuch, in dem der Teig gart. Serviert wird er meist warm, in Scheiben geschnitten, oft zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Clootie Dumpling (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiakry (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiakry (Rezept) Hirse-Couscous, in Milch mit Zucker und Vanille gequollen, ist die Basis von Thiakry, einem süßen Pudding aus dem Senegal. Rosinen oder Datteln sowie gehackte Nüsse kommen zum Schluss dazu und geben Biss gegen die weiche Grundmasse. Serviert wird er warm direkt aus dem Topf oder kalt aus dem Kühlschrank, beides hat seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thiakry (Rezept)