Nationalgericht Bhutan: Bokpi Curry (Rezept) Bokpi Curry steht in Bhutan für ein klassisches, langsam geschmortes Curry aus Lamm oder Hähnchen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, ergänzt um Tomaten, grüne Chilis, Kurkuma und Kreuzkümmel. Das Fleisch köchelt darin fast eine Dreiviertelstunde, bis es mühelos vom Löffel zerfällt. Frischer Koriander kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Bokpi Curry (Rezept)
Spicy
Nationalgericht China: Chongqing Chicken (Rezept)
Nationalgericht China: Chongqing Chicken (Rezept) Getrocknete Chilis in großer Menge und Sichuan-Pfeffer geben diesem Hähnchengericht aus Chongqing seine charakteristische Schärfe. Das Fleisch wird knusprig angebraten, bevor es zusammen mit Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln weiterzieht. Die Chilis dienen dabei mehr dem Aroma als dem direkten Verzehr, gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Chongqing Chicken (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Deviled Chicken (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Deviled Chicken (Rezept) Deviled Chicken ist Sri Lankas scharfe Antwort auf die Frage, was man mit Hähnchenbrust anfangen kann, wenn Chili, Ingwer und Knoblauch griffbereit stehen. Sojasauce und Essig geben eine salzig-säuerliche Note dazu, die die Schärfe abrundet. Zubereitet ist es in etwa zwanzig Minuten in einer einzigen Pfanne. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Deviled Chicken (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kacha Lonka Chingri (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kacha Lonka Chingri (Rezept) Diese delikate Kombination aus frischen Garnelen, grünen Chilischoten und aromatischen Gewürzen verführt mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der intensiven Schärfe. Perfekt serviert mit duftendem Reis, ist dieses Gericht ein absolutes Muss für Liebhaber der bengalischen Küche. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kacha Lonka Chingri (Rezept)
Nationalgericht China: Chili-Garnelen (Rezept)
Nationalgericht China: Chili-Garnelen (Rezept) Garnelen, kurz mit Knoblauch und Chili in Sesamöl gebraten und mit Sojasauce abgeschmeckt, ergeben ein Gericht, das in wenigen Minuten fertig ist. Sobald die Garnelen rosa und gar sind, kommen Sojasauce und etwas Zucker dazu und binden eine leichte Sauce. Frischer Koriander gibt zum Schluss noch etwas Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Chili-Garnelen (Rezept)