Nationalgericht Ruanda: Sombe (Rezept) Sombe wird in Zentralafrika traditionell aus zerstoßenen Maniokblättern gekocht, hier ersetzt Wildspinat die schwer erhältliche Zutat. Mit Erdnüssen, Bohnen und etwas Öl geschmort entsteht ein kräftiges, leicht nussiges Gemüsegericht. Der Topf braucht kaum mehr als zwanzig Minuten auf dem Herd. Zu Ugali, Reis oder einfach mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Sombe (Rezept)
Sombe
Nationalgericht Kongo: Sombe (Rezept)
Sombe verbindet gekochte Maniokwurzeln mit gedünstetem Blattgemüse zu einem sättigenden Eintopf, wie er in weiten Teilen Zentralafrikas auf den Tisch kommt. Palmöl und angeschwitzter Knoblauch geben dem Gemüse seine Würze, während die Maniokwurzel für die nötige Substanz sorgt. Je nach Haushalt landet zusätzlich etwas Fleisch oder Fisch in der Pfanne. Für den Kongo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Sombe (Rezept)