Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus Sa Rebrima (Rezept) Kiseli Kupus sa Rebrima ist ein serbischer Eintopf aus Sauerkraut und Schweinefleisch, der anderthalb Stunden auf kleiner Flamme zieht. Paprikapulver und Lorbeer geben der Säure des Krauts eine würzige Tiefe. Typisch ist das Gericht für die kalte Jahreszeit, wenn ein deftiger Topf auf dem Herd steht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kiseli Kupus sa Rebrima (Rezept)
Serbien
Nationalgericht Serbien: Pečena Patka sa Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pečena Patka Sa Kiselim Kupusom (Rezept) Fettes Entenfleisch und saures Kraut ergänzen sich bei Pečena Patka sa Kiselim Kupusom auf eine Art, die in der serbischen Küche seit Generationen funktioniert. Die Ente wird zunächst rundum scharf angebraten, bevor sie auf einem Bett aus Sauerkraut im Bräter landet und dort knapp anderthalb Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pečena Patka sa Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Mladi Sir sa Pavlakom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Mladi Sir sa Pavlakom (Rezept) Manche serbische Gerichte brauchen keinen Herd, und Mladi Sir sa Pavlakom ist eines davon. Junger, milder Frischkäse wird einfach mit saurer Sahne verrührt, bis eine cremige Masse entsteht, dazu kommen Salz, Pfeffer und frische Kräuter. Serviert wird die Mischung kalt, meist zum Frühstück oder als Teil einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Mladi Sir sa Pavlakom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Sarma (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Sarma (Rezept) Sarma sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Sauerkrautblätter, die in Serbien selten für nur eine Person gekocht werden. Das Rollen der einzelnen Blätter braucht Geduld, das Schmoren danach fast zwei Stunden. Serviert wird das Gericht bei Familienfeiern und an Feiertagen, oft in großen Töpfen für viele Gäste. Wer Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Sarma (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Vlaška pita (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Vlaška Pita (Rezept) Vlaška pita ähnelt einem Spinat-Käse-Börek, verwendet aber fertigen Blätterteig statt hauchdünner Filoblätter. Feta-Käse, angedünsteter Spinat und Zwiebel werden mit einem Ei vermengt und in kleine Teigquadrate gefüllt. Nach dem Verschließen werden die Taschen mit Ei bestrichen und bei 200 Grad rund 20 Minuten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Vlaška pita (Rezept)