Nationalgericht Bosnien: Kupus Salata (Rezept) Zu deftigem gegrilltem Fleisch braucht es auf dem Balkan fast immer einen frischen Gegenpart, und Kupus salata übernimmt diese Rolle mit feingehobeltem Weißkohl und geraspelter Karotte. Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer bilden das Dressing, frische Petersilie kommt zum Schluss dazu. Nach einer halben Stunde im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kupus salata (Rezept)
Salate
Nationalgericht Israel: Carrot Salad with Harissa (Rezept)
Nationalgericht Israel: Carrot Salad With Harissa (Rezept) Süße geraspelte Karotten treffen in diesem Salat auf scharfe Harissa-Paste, ein Kontrast, der in der nordafrikanisch geprägten israelischen Küche häufig vorkommt. Olivenöl, Essig und ein Spritzer Zitronensaft binden die Marinade, mehr braucht der Salat nicht. In wenigen Minuten ist er fertig, muss dann aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Carrot Salad with Harissa (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ensalada Rusa Tica (Rezept)
Der russische Kartoffelsalat hat über Umwege auch in Costa Rica Fuß gefasst, dort heißt er Ensalada Rusa Tica und wird mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen und hartgekochten Eiern in Mayonnaise angemacht. Von der russischen Herkunft ist im Ergebnis wenig übrig, das Gericht hat sich der lokalen Küche angepasst. Serviert wird er kalt, meist als Beilage. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ensalada Rusa Tica (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Green Pawpaw Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Green Pawpaw Salad (Rezept) Was anderswo ein Krautsalat wäre, ist auf Fidschi der Green Pawpaw Salad, bekannt auch als Kachumba, aus roher, geraspelter grüner Papaya statt Kohl. Karotte, Frühlingszwiebeln und Limettensaft kommen dazu, etwas Kokosmilch macht das Dressing cremig. Ganz ohne Herd ist der Salat in 15 Minuten fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Green Pawpaw Salad (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Rock Lobster Salad (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Rock Lobster Salad (Rezept) An heißen Tagen kommt auf den Bahamas oft dieser Salat auf den Tisch. Er besteht aus gekochtem Langustenfleisch, gewürfelter Avocado und Tomate, dazu roter Zwiebel und reichlich Limettensaft. Die Languste braucht nur zehn Minuten im Salzwasser, der Rest ist Schneiden und Anrichten. Serviert wird der Salat kalt, auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Rock Lobster Salad (Rezept)