Nationalgericht Kolumbien: Mondongo (Rezept) Rindermagen braucht Zeit, um zart zu werden, und genau darum dreht sich Mondongo, der kolumbianische Eintopf für lange Familiensonntage. Der gereinigte Magen kommt zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Paprika in einen großen Topf und köchelt mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt zwei bis drei Stunden. Erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Mondongo (Rezept)