Nationalgericht Mauritius: Kheer (Rezept) Kheer ist die mauritische, indisch geprägte Version von Milchreis, gekocht mit Kardamom statt Zimt und garniert mit gehackten Mandeln oder Pistazien. Reis köchelt dafür knapp eine halbe Stunde in Milch, bis er weich ist und die Masse sämig wird. Je nach Anlass wird Kheer warm serviert oder gekühlt aus dem Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Kheer (Rezept)
Reis-Pudding
Nationalgericht Libanon: Ruz bil Haleeb (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ruz Bil Haleeb (Rezept) Ruz bil Haleeb ist libanesischer Milchreis, bei dem Rundkornreis so lange in Milch köchelt, bis er cremig wird und kaum noch Flüssigkeit übrig bleibt. Statt Kuhmilch verwendet dieses Rezept Mandelmilch, gesüßt mit Zucker und mit Zimt abgerundet. Nach dem Kochen kommt der Pudding in Schalen und wird kalt gestellt, vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ruz bil Haleeb (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Rizogalo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Rizogalo (Rezept) Reis, langsam in Milch gegart und mit Zimt aromatisiert, ist die Grundlage von Rizogalo, dem griechischen Milchreis. Zucker und ein wenig Vanille runden die Süße ab, während die Zimtstange der Milch beim Köcheln ihr Aroma abgibt. Serviert wird das Dessert warm oder kalt, je nach Vorliebe. Zum Schluss kommt meist noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Rizogalo (Rezept)