Nationalgericht Indien: Railway Mutton Curry (Rezept) Railway Mutton Curry geht der Überlieferung nach auf die Speisewagen der indischen Eisenbahn zur Kolonialzeit zurück. Hammelfleisch schmort mit ganzen Gewürzen, Zwiebeln und Tomaten, dazu Kartoffeln, Joghurt und etwas Kokosmilch. Das Curry ist mild, dunkel und leicht säuerlich. Es braucht knapp zwei Stunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Railway Mutton Curry (Rezept)