Nationalgericht Polen: Żurek śląski (Rezept) In Schlesien wird Żurek aus fermentiertem Roggenmehl gekocht, einer sauren Suppenbasis, die mit Räucherspeck und Gewürzen zu einer herzhaften Mahlzeit wird. Das Roggenmehl braucht drei bis fünf Tage zum Fermentieren, bevor die eigentliche Suppe in einer knappen Stunde fertig ist. Serviert wird sie meist mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Żurek śląski (Rezept)