Nationalgericht Portugal: Hipericão Tea (Rezept) Hipericão ist der portugiesische Name für Johanniskraut, aus dessen getrockneten Blüten dieser Tee entsteht. Zwei Teelöffel Kraut ziehen zehn Minuten in kochendem Wasser, bevor der Tee abgeseiht und nach Belieben gesüßt wird. In vielen portugiesischen Haushalten gehört er zur Hausapotheke und wird nach dem Abendessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Hipericão Tea (Rezept)
Portugal
Nationalgericht Portugal: Chamomile Tea (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chamomile Tea (Rezept) Kamillentee zählt in Portugal zu den Hausmitteln, die in kaum einer Küche fehlen, gegen Bauchschmerzen ebenso wie zum Runterkommen am Abend. Getrocknete Kamillenblüten werden mit kochendem Wasser übergossen und ziehen etwa fünf bis sieben Minuten. Honig, Zucker oder eine Zitronenscheibe runden den milden, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chamomile Tea (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne De Porco à Alentejana (Rezept) Carne de Porco à Alentejana kombiniert Schweinefleisch und Venusmuscheln in einem Topf, eine Paarung, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt. Das Gericht stammt aus dem Alentejo im Süden Portugals und wird mit Weißwein, Knoblauch, Paprikapulver und frischem Koriander gewürzt. Fleisch und Muscheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Carne de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo Rei (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo Rei (Rezept) Bolo Rei heißt auf Deutsch Königskuchen, benannt nach den Heiligen Drei Königen, die in der Weihnachtszeit gefeiert werden. In Portugal kommt der ringförmige Hefekuchen zwischen Weihnachten und dem 6. Januar auf den Tisch. Getrocknete Aprikosen, Datteln und Rosinen stecken zusammen mit gehackten Mandeln und Walnüssen im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bolo Rei (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chouriço Assado (Rezept)
Für Chouriço Assado braucht es kaum mehr als scharfe Hitze und ein gutes Stück geräucherte Chorizo, die in dicken Scheiben mit Olivenöl und Paprika auf den Grill oder in den Ofen kommt. Die Wurst braucht kaum Vorbereitung, nur etwa 15 Minuten Hitze, bis die Ränder knusprig sind. Frisches Brot zum Auftunken der austretenden Fette gehört fast immer dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chouriço Assado (Rezept)