Nationalgericht Malaysia: Mee Kolok (Rezept) Mee Kolok stammt aus Sarawak und besteht aus dünnen Eiernudeln, die in einer würzigen Hühner- oder Rinderbrühe mit Fleischstücken serviert werden. Sojasauce und Sesamöl geben der Brühe eine dunkle Farbe und einen runden, leicht nussigen Geschmack. Frischer Koriander und Chili kommen erst beim Servieren dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Kolok (Rezept)
Nudelgericht
Nationalgericht Aserbaidschan: Sulu Khingal (Rezept)
Handgemachte Nudelstücke aus Mehl, Ei und Wasser schwimmen bei Sulu Khingal in einer kräftigen Brühe aus Lamm- oder Rindfleisch. Der Teig ruht kurz, während das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und anschließend mit Wasser aufgegossen wird. Erst kurz vor dem Servieren kommen die in Stücke geschnittenen Teigstücke in die köchelnde Brühe. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Sulu Khingal (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Chow Mein (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Chow Mein (Rezept) Chow Mein kam mit chinesischen Einwanderern nach Guyana und hat sich dort zu einem festen Bestandteil der Alltagsküche entwickelt. Nudeln werden mit Hühnerbrust oder Tofu, Karotten, Brokkoli und Paprika im Wok gebraten und mit Sojasoße, Ingwer und Knoblauch gewürzt. Die einzelnen Zutaten kommen nacheinander in die Pfanne, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Chow Mein (Rezept)