Fatut sind kleine Hefebrötchen, die mit frischen Kräutern und Gewürzen bestreut aus dem Ofen kommen und meist zusammen mit Dips aufgetischt werden. Der Teig aus Mehl, Hefe und etwas Olivenöl geht zweimal, bevor die Brötchen rund 20 Minuten backen. Serviert werden sie warm, am liebsten in der Runde, wo sich jeder ein Stück nimmt. Tipp: Hier gibt es 156 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Fatut (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Mauretanien: Safra (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Safra (Rezept) Wenn in Mauretanien gemeinsam gegessen wird, steht oft ein großer Topf Safra in der Mitte, ein Reisgericht mit Hähnchen oder Lamm, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika. Das Fleisch wird angebraten, mit Brühe abgelöscht und der Reis dazugegeben, bis alles in etwa 20 Minuten gar ist. Frische Korianderblätter kommen erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Safra (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Chojín (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Chojín (Rezept) Bei Familienessen am Wochenende kommt in Guatemala oft Chojín auf den Tisch, ein Schmorgericht aus Hähnchen oder Rindfleisch mit Zwiebel, Paprika und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird angebraten, dann mit Gemüse und Gewürzen verfeinert und knapp zwanzig Minuten zugedeckt fertig gegart. Frische Kräuter zum Schluss geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Chojín (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stamnagathi (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stamnagathi (Rezept) Stamnagathi ist eine wilde Chicorée-Art, die auf Kreta wächst und für ihren herben, leicht bitteren Geschmack bekannt ist. Blanchiert und kurz in Olivenöl mit Knoblauch angebraten, wird das Grün milder, ohne seine Würze ganz zu verlieren. Ein Spritzer Zitrone am Ende gleicht die Bitterkeit weiter aus. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Stamnagathi (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ikinyiga (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ikinyiga (Rezept) Was in weiten Teilen Ostafrikas als Ugali bekannt ist, heißt in Ruanda Ikinyiga, ein fester Brei aus Maismehl und Wasser. Er dient als neutrale Grundlage, auf der Gemüse, Fleisch oder Fisch aufgetragen werden. In gut zwanzig Minuten steht er auf dem Tisch, ohne dass es dafür seltene Zutaten braucht. Oft wird er aus einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Ikinyiga (Rezept)