Bei Festen auf den Malediven gehören gefüllte, frittierte Teigtaschen wie Bajiyaa fest zum Buffet. Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch und Garam Masala bilden die Füllung, die in kleine Teigkreise eingeschlagen und in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Die Kruste wird knusprig, innen bleibt die Fischfüllung saftig. Serviert werden sie warm, meist mit einer scharfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Bajiyaa (Rezept)