Nationalgericht Frankreich: Pommes Anna (Rezept) Für Pommes Anna werden rohe Kartoffeln in hauchdünne Scheiben geschnitten, in einer gebutterten Form geschichtet und im Ofen zu einem festen, goldbraunen Kuchen gebacken. Mehr als Kartoffeln, Butter und Salz braucht das Rezept nicht. Nach knapp einer Stunde im Ofen hält der Kartoffelkuchen von selbst zusammen und lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pommes Anna (Rezept)
Kartoffelgericht
Nationalgericht Irland: Vegetable Boxty (Rezept)
Nationalgericht Irland: Vegetable Boxty (Rezept) Boxty ist im Grunde ein irischer Kartoffelpfannkuchen, hier mit Zucchini und Karotte gestreckt. Die geraspelten Zutaten werden mit Mehl, Backpulver und etwas Milch zu einem Teig vermengt und portionsweise in der Pfanne gebacken. Wer Rösti kennt, findet sich hier schnell zurecht, nur dass Boxty durch das Mehl etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Vegetable Boxty (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälische Potthucke (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälische Potthucke (Rezept) Potthucke besteht aus roh geriebenen Kartoffeln, die mit Speck, Zwiebeln und Ei zu einer dicken Masse vermengt und wie ein großer Reibekuchen in der Pfanne gebraten werden. Pro Seite braucht sie zehn bis fünfzehn Minuten, bis eine feste, goldbraune Kruste entsteht. In Westfalen kommt sie als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Westfälische Potthucke (Rezept)