Nationalgericht Kap Verde: Arroz De Polvo (Rezept) Anders als Arroz de Atum setzt dieses Reisgericht von den Kapverden auf Oktopus statt Thunfisch, der mit Paprika, Zwiebel und Lorbeer angebraten wird, bevor der Reis in der Brühe gart. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten, ein Teil davon Wartezeit, während der Reis köchelt. Zum Schluss sorgt frische Petersilie für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz de Polvo (Rezept)
Kap Verde
Nationalgericht Kap Verde: Gufong (Rezept)
Zartes Fleisch, meist Rind oder Huhn, bildet die Grundlage von Gufong, einem würzigen Schmorgericht mit Paprika, Tomate und Kreuzkümmel. Nach dem Anbraten mit Zwiebel und Knoblauch zieht das Fleisch bei niedriger Hitze durch, bis es weich genug zum Servieren ist. Serviert wird es meist mit Gemüse oder Reis als Beilage. Die Zubereitung dauert insgesamt kaum mehr als 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Gufong (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Salada de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Salada De Polvo (Rezept) An warmen Tagen kommt auf Kap Verde gern Salada de Polvo auf den Tisch, ein kalter Salat aus gekochtem Tintenfisch, Tomaten, Zwiebeln und Oliven. Olivenöl und Zitronensaft sorgen für die Würze, frische Kräuter für den letzten Kick. Serviert wird er gekühlt, als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Salada de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cozido à Cabo-Verdiana (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cozido à Cabo-Verdiana (Rezept) An einem kühlen Abend, wenn mehrere Personen am Tisch sitzen, passt ein Eintopf wie Cozido à Cabo-Verdiana besonders gut. Rind- und Hühnerfleisch köcheln zusammen mit Karotte und Zucchini in einer würzigen Brühe, bis alles zart ist. Paprika, Lorbeer und frische Petersilie geben dem Gericht seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Cozido à Cabo-Verdiana (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Papas de Milho (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Papas De Milho (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz reichen für Papas de Milho, kleine Maisklöße, die goldbraun frittiert werden. Der Teig ruht kurz, wird zu Kugeln geformt und dann im heißen Öl knusprig. Serviert werden sie als Snack oder Beilage, häufig zu Fisch oder einer Tomatensauce. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus Kap … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Papas de Milho (Rezept)