Paprikahuhn, ungarisch Paprikás Csirke, ist ein Klassiker der ungarischen Küche: zartes Hähnchenfleisch schmort langsam in einer sämigen, kräftig rot leuchtenden Sauce aus süßem Paprikapulver, Zwiebeln und saurer Sahne. Die Kombination aus mildem, rauchig-würzigem Paprikaaroma und der cremigen Säure der Sahne macht dieses Gericht zu einem herzhaften, unwiderstehlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Paprikahuhn (Rezept)
Hühnchen
Nationalgericht Bhutan: Jasha Maroo (Rezept)
Herzhaft, feurig-scharf und tief aromatisch: Jasha Maroo ist ein traditioneller Hähnchen-Eintopf aus dem Himalaya-Königreich Bhutan, der mit Chilis, Ingwer, Knoblauch und Tomaten zu einem intensiven Geschmackserlebnis verschmilzt. Zartes Hähnchenfleisch schmort langsam in einer würzigen Sauce, bis es die volle Kraft der Gewürze aufgenommen hat. In Bhutan gehört dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Jasha Maroo (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Karibisches Jerk Chicken (Rezept)
Rauchig, feurig scharf und unwiderstehlich aromatisch – Karibisches Jerk Chicken ist eines der bekanntesten Grillgerichte der gesamten Karibik und auch auf Trinidad und Tobago ein fester Bestandteil geselliger Grillabende. Die intensive Marinade aus Scotch-Bonnet-Chili, Piment und Thymian verleiht dem Hähnchen eine unverwechselbare Würze, die tief ins Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Karibisches Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Karibische Erbsensuppe (Rezept)
Eine Schüssel Karibische Erbsensuppe ist wie ein warmer Gruß aus Barbados: cremig, herzhaft und mit einem Hauch Kokos und Thymian, der sofort an Sonne und Meeresbrise denken lässt. Gelbe Spalterbsen köcheln hier stundenlang mit Kürbis, geräuchertem Fleisch und karibischen Gewürzen zu einer samtigen Suppe, die satt macht und gleichzeitig leicht bleibt. Auf Barbados … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Karibische Erbsensuppe (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Grünes Thai-Curry (Rezept)
Feurig-scharf, cremig-mild und unwiderstehlich aromatisch, das Grüne Thai-Curry gehört zu den beliebtesten Gerichten der thailändischen Küche. Zarte Hühnchenstücke, knackiges Gemüse und frisches Thai-Basilikum schwimmen in einer samtigen Kokosmilch-Sauce, die durch grüne Currypaste ihre charakteristische Schärfe erhält. Das Gericht ist in weniger als 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Grünes Thai-Curry (Rezept)