Nationalgericht Suriname: Erwtensoep (Rezept) Erwtensoep kam mit niederländischen Siedlern nach Suriname und hat sich dort zu einer eigenen Erbsensuppe mit Fleisch und Wurzelgemüse entwickelt. Getrocknete grüne Erbsen köcheln über eine Stunde mit Rindfleisch, Karotten und Sellerie, bis sie fast zerfallen und die Suppe sämig wird. An kühleren Tagen wärmt sie besonders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Erwtensoep (Rezept)
grüne Erbsen
Nationalgericht Haiti: Sauce Pois (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Sauce Pois (Rezept) Sauce Pois ist eine dicke Sauce aus grünen Erbsen, angeschwitzt mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika und gewürzt mit Kreuzkümmel und Thymian. Sie kommt in Haiti meist zu Reis auf den Tisch, seltener zu Fleisch. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Pfanne und eine halbe Stunde Zeit. Vegetarier und Veganer können sie ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Sauce Pois (Rezept)