Nationalgericht Burkina Faso: Brochettes De Capitaine (Rezept) Brochettes de Capitaine sind gegrillte Spieße aus Capitaine, einem in westafrikanischen Flüssen verbreiteten Fisch, der hierzulande am ehesten mit Zander vergleichbar ist. Die Filets werden in Zitrone, Olivenöl, Knoblauch und Paprika mariniert, bevor sie auf Spieße kommen und über offener Glut oder in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Brochettes de Capitaine (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Japan: Negima (Rezept)
Hähnchenstücke und Frühlingszwiebeln wechseln sich bei Negima auf dem Spieß ab und werden über direkter Hitze gegrillt, bis die Zwiebel Röstaromen annimmt und das Fleisch außen leicht karamellisiert. Negima gehört zur Yakitori-Familie, den gegrillten Spießen, die in Japan typischerweise an kleinen Ständen oder in spezialisierten Lokalen verkauft werden. Die Marinade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Negima (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tsukune (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tsukune (Rezept) Dieses traditionelle Gericht ist ein Genuss für die Sinne und einfach zuzubereiten. Serviert mit einer Sojasauce und frischen Kräutern, wird Tsukune zum Highlight jeder Mahlzeit. Tipp: Hier gibt es 172 weitere Rezepte aus Japan. Vorstellung Tsukune Die japanische Küche verzaubert mit ihrer Vielfalt und Spontaneität. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tsukune (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Lapas Grelhadas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Lapas Grelhadas (Rezept) An den Klippen der portugiesischen Küste und auf Madeira werden Lapas, kleine Meeresschnecken, direkt vom Fels gelöst und über offener Glut gegrillt. Eine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie kommt während des Grillens mehrfach über die Schnecken. Nach wenigen Minuten pro Seite sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Lapas Grelhadas (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Haantjes op stok (Rezept)
Spieße mit mariniertem Fleisch sind seit der Kolonialzeit in der niederländischen Küche verankert, beeinflusst von der indonesischen Saté-Tradition. Haantjes op stok folgt diesem Muster mit Hähnchenwürfeln, die in Sojasauce, Honig und Paprikapulver mindestens zwei Stunden ziehen, bevor sie auf Spieße kommen. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne sind sie in etwa einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Haantjes op stok (Rezept)