Herzhaft, feurig-scharf und tief aromatisch: Jasha Maroo ist ein traditioneller Hähnchen-Eintopf aus dem Himalaya-Königreich Bhutan, der mit Chilis, Ingwer, Knoblauch und Tomaten zu einem intensiven Geschmackserlebnis verschmilzt. Zartes Hähnchenfleisch schmort langsam in einer würzigen Sauce, bis es die volle Kraft der Gewürze aufgenommen hat. In Bhutan gehört dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Jasha Maroo (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Frankreich: Kürbiscremesuppe mit Ingwer (Rezept)
Samtig-fein und mit einer feurigen Ingwernote veredelt, Kürbiscremesuppe mit Ingwer ist eine elegante französische Interpretation der klassischen Herbstsuppe. Nach dem Vorbild der französischen Velouté-Tradition wird der Kürbis behutsam gegart und zu einer seidig glatten Creme verfeinert, während frischer Ingwer für eine angenehm wärmende Schärfe sorgt. Ein Hauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Kürbiscremesuppe mit Ingwer (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Bauernsalat (Rezept)
Knackiges Gemüse, salziger Feta und ein kräftiger Schuss Olivenöl, der griechische Bauernsalat ist der Inbegriff sommerlicher Leichtigkeit und einer der bekanntesten Exportschlager der griechischen Küche. Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln und schwarze Oliven treffen auf ein großzügiges Stück cremig-würzigen Schafskäse, alles verfeinert mit getrocknetem Oregano. Kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Bauernsalat (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pulpo a la Gallega (Rezept)
Zarter Oktopus auf einem Bett aus Kartoffeln, bestäubt mit rauchigem Paprikapulver und einem großzügigen Schuss Olivenöl, Pulpo a la Gallega ist eines der bekanntesten Gerichte Galiciens. Die Kombination aus butterweichem Oktopus, cremigen Kartoffeln und der würzigen Paprika-Öl-Mischung macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker der spanischen Küstenküche. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pulpo a la Gallega (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Karibisches Jerk Chicken (Rezept)
Rauchig, feurig scharf und unwiderstehlich aromatisch – Karibisches Jerk Chicken ist eines der bekanntesten Grillgerichte der gesamten Karibik und auch auf Trinidad und Tobago ein fester Bestandteil geselliger Grillabende. Die intensive Marinade aus Scotch-Bonnet-Chili, Piment und Thymian verleiht dem Hähnchen eine unverwechselbare Würze, die tief ins Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Karibisches Jerk Chicken (Rezept)