Nationalgericht Seychellen: Spiced Banana Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es auf den Seychellen mitunter Spiced Banana Porridge, ein Haferbrei aus pürierten Bananen und Kokosmilch, gewürzt mit Zimt, Ingwer und etwas Muskat. Die Zutaten kommen zusammen in den Topf und köcheln, bis die Flocken weich sind. In fünf bis zehn Minuten ist die Schüssel fertig, gesüßt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Spiced Banana Porridge (Rezept)
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Nationalgericht Slowenien: Kvašeni Repa (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Kvašeni Repa (Rezept) Fermentation statt Kochen steht bei Kvašeni Repa im Mittelpunkt, einer slowenischen Beilage aus milchsauer vergorenen Rüben. Geschälte Rübenstücke werden mit Knoblauch und Kümmel geschichtet, mit Salzwasser übergossen und dann fünf bis sieben Tage bei Zimmertemperatur sich selbst überlassen. Erst die Gärung gibt den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Kvašeni Repa (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Boiled Plantains with Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Boiled Plantains With Peanut Sauce (Rezept) Kochbananen schmecken erst richtig, wenn sie gegart sind, roh bleiben sie stärkehaltig und fad. Hier werden sie in Wasser weich gekocht und mit einer Sauce aus Erdnussbutter, Zwiebel und Tomate übergossen. Die Kombination ist in Sierra Leone und weiten Teilen Westafrikas Alltagsküche. Das ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Boiled Plantains with Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Syrniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Syrniki (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Weißrussland oft Syrniki, kleine Puffer aus Quark, die außen goldbraun und innen fluffig sind. Quark, Ei, Mehl und Zucker werden zu einem festen Teig verknetet und in der Pfanne von beiden Seiten gebraten. Traditionell kommen sie mit Sauerrahm, Marmelade oder frischem Obst auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Syrniki (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Çömlek Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Çömlek Kebabı (Rezept) In einem geschlossenen Tontopf schmurgeln Rind- oder Lammfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten stundenlang vor sich hin, bis das Fleisch auseinanderfällt. Çömlek Kebabı ist ein Schmorgericht aus der türkischen Küche, das seinen Namen dem Tongefäß verdankt, in dem es gart. Frische Paprika- und Pfefferflocken geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Çömlek Kebabı (Rezept)