Nationalgericht Guinea: Koko Avec Lait De Coco (Rezept) Maismehl, langsam in Wasser eingerührt und mit Kokosmilch verfeinert, ergibt in Guinea den Frühstücksbrei Koko avec Lait de Coco. Das Mehl köchelt etwa zehn Minuten, bis eine dicke Masse entsteht, dann kommen Kokosmilch, eine Prise Salz und nach Belieben Zucker dazu. Serviert wird der Brei warm, oft mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Koko avec Lait de Coco (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Albanien: Salcë Kosi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Salcë Kosi (Rezept) Joghurt, Knoblauch und etwas Olivenöl reichen für Salcë Kosi, eine cremige Soße aus der albanischen Küche. Sie wird kalt angerührt und dient als Dip, Dressing oder Beilage zu deftigeren Gerichten. Der Geschmack ist frisch und leicht säuerlich, angenehm mild im Vergleich zu reinen Knoblauchsoßen. In wenigen Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Salcë Kosi (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Maniok-Klöße in Kokosmilch (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Maniok-Klöße In Kokosmilch (Rezept) Maniok-Klöße in Kokosmilch sind gestampfter, gekochter Maniok, der zu kleinen Klößen geformt und dann in gesüßter, gesalzener Kokosmilch gargezogen wird. Aus der stärkehaltigen Wurzel und der Milch entsteht eine cremige, leicht süßliche Beilage, die auf Dominica auch als eigenständiges Gericht durchgeht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Maniok-Klöße in Kokosmilch (Rezept)
Nationalgericht Irland: Spotted Dog Bread (Rezept)
Rosinen im Teig sorgen für die namensgebenden Flecken des Spotted Dog Bread, einer süßeren Variante des irischen Sodabrots. Zimt und Muskat geben ihm eine würzige Note, die es näher an ein Früchtebrot wie Barmbrack als an ein klassisches Soda Bread rückt. Der Teig wird in einer Form gebacken, nicht wie andere Soda-Brote in der Pfanne oder als Fladen. Nach 30 bis 35 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Spotted Dog Bread (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Simmered Bamboo Shoots (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Simmered Bamboo Shoots (Rezept) Simmered Bamboo Shoots sind in Sojasauce und Gemüsebrühe geschmorte Bambussprossen, die mit Knoblauch, Ingwer und etwas Zucker gewürzt werden. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln sind die Sprossen zart, behalten aber noch etwas Biss. Serviert wird das Gericht meist als Beilage zu Reis oder anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Simmered Bamboo Shoots (Rezept)