Nationalgericht Kirgistan: Ganfan (Rezept) Wer Plov aus Usbekistan kennt, erkennt in Ganfan sofort die Familienähnlichkeit, denn Reis gart hier über einer Schicht aus angebratenem Fleisch, Zwiebeln und Karotten, bis er das Fett und die Gewürze aufgesogen hat. Kreuzkümmel und Paprika sorgen für die typisch zentralasiatische Würze. Zubereitet ist das Gericht in gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Ganfan (Rezept)
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Nationalgericht Kiribati: Fried Pandanus (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Fried Pandanus (Rezept) Bei Fried Pandanus kommen die Blätter des Pandanusbaums in die Pfanne, kurz gesalzen und in heißem Öl frittiert, bis sie knusprig werden. Der Geschmack ist mild und leicht grasig, mit einer eigenen, harzigen Note, die für die Pflanze typisch ist. In drei bis fünf Minuten ist der Snack fertig. Tipp: Hier gibt es 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Fried Pandanus (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Qumbe (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Qumbe (Rezept) Kokosraspeln und gemahlene Mandeln werden bei Qumbe mit Honig, Zimt und Kardamom zu einer formbaren Masse verknetet. Aus dieser Masse entstehen kleine Bällchen oder flache Scheiben, die im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Heraus kommt ein süßer Snack mit deutlicher arabischer Prägung, wie man sie in der ganzen Region … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Qumbe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Steirische Weinstrauben (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Steirische Weinstrauben (Rezept) Trotz ihres Namens haben die Steirischen Weinstrauben nichts mit Trauben zu tun, sondern sind gefüllte Teigtaschen aus Mehl, Ei und Wasser. Die Füllung besteht aus Faschiertem, Zwiebeln, Paprika und Karotten, kurz angebraten und gewürzt. Die gefüllten Taschen garen in siedendem Wasser, bis sie an die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Steirische Weinstrauben (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Palusami (Rezept) Taroblätter, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Kokosmilch und Zwiebel und in Bananenblättern gedämpft, ergeben Palusami, ein Gericht, das in Papua-Neuguinea ohne Ofen und mit wenig Ausrüstung auskommt. Fleisch oder Fisch kommen je nach Haushalt dazu, oft bleibt die Füllung aber vegetarisch. Das Dämpfen dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Palusami (Rezept)