Nationalgericht Slowakei: Orechový Perník (Rezept) Orechový Perník ist ein slowakischer Nusskuchen, der mit Honig, Zimt und Nelken gewürzt wird und eher an Lebkuchen erinnert als an klassischen Rührkuchen. Nüsse, Eier und Honig bilden die feuchte Basis, Mehl und Backpulver sorgen für Struktur. Gebacken wird er bei 180 Grad rund 25 bis 30 Minuten, bis er goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Orechový Perník (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Kamerun: Zom (Rezept)
Zom ist ein Fleischeintopf, der in Kamerun mit Palmöl, Chili und einer Kräutermischung aus Petersilie oder Koriander gekocht wird. Rind oder Geflügel gart darin fast eine Stunde weich, bis es sich fast von selbst zerteilt. Serviert wird Zom klassisch mit Reis oder Yucca als Beilage. Zubereitet wird es vor allem an Abenden mit mehr Zeit oder zu festlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Zom (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chicharrones Andaluces (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chicharrones Andaluces (Rezept) Schweinebauch wird in Würfel geschnitten, in einer Mischung aus Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Pfeffer gewendet und anschließend frittiert. Chicharrones Andaluces sind in Andalusien ein beliebter Snack, mit knuspriger Kruste außen und saftigem Fleisch innen. In etwa 10 bis 15 Minuten sind die Würfel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chicharrones Andaluces (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Cassava Chips (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Cassava Chips (Rezept) Maniokwurzel braucht vor dem Frittieren ein Wasserbad. Dreißig Minuten Einweichen löst überschüssige Stärke, damit die Chips später knusprig werden statt fettig. Danach werden die hauchdünnen Scheiben gut abgetrocknet und im heißen Öl frittiert. Nach dem Abtropfen kommt nur Salz oder ein wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Cassava Chips (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Spicy Sekuwa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Spicy Sekuwa (Rezept) Auf dem Grill entsteht Spicy Sekuwa, nepalesische Fleischspieße aus mariniertem Hähnchen oder Lamm. Die Marinade aus Sojasauce, Joghurt, Paprika und Kreuzkümmel zieht kräftig durch, bevor das Fleisch zehn bis fünfzehn Minuten über der Glut gart. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Es ist ein einfaches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Spicy Sekuwa (Rezept)