Knackiges Gemüse, salziger Feta und ein kräftiger Schuss Olivenöl, der griechische Bauernsalat ist der Inbegriff sommerlicher Leichtigkeit und einer der bekanntesten Exportschlager der griechischen Küche. Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln und schwarze Oliven treffen auf ein großzügiges Stück cremig-würzigen Schafskäse, alles verfeinert mit getrocknetem Oregano. Kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Bauernsalat (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Spanien: Pulpo a la Gallega (Rezept)
Zarter Oktopus auf einem Bett aus Kartoffeln, bestäubt mit rauchigem Paprikapulver und einem großzügigen Schuss Olivenöl, Pulpo a la Gallega ist eines der bekanntesten Gerichte Galiciens. Die Kombination aus butterweichem Oktopus, cremigen Kartoffeln und der würzigen Paprika-Öl-Mischung macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker der spanischen Küstenküche. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pulpo a la Gallega (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Karibisches Jerk Chicken (Rezept)
Rauchig, feurig scharf und unwiderstehlich aromatisch – Karibisches Jerk Chicken ist eines der bekanntesten Grillgerichte der gesamten Karibik und auch auf Trinidad und Tobago ein fester Bestandteil geselliger Grillabende. Die intensive Marinade aus Scotch-Bonnet-Chili, Piment und Thymian verleiht dem Hähnchen eine unverwechselbare Würze, die tief ins Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Karibisches Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Karibische Erbsensuppe (Rezept)
Eine Schüssel Karibische Erbsensuppe ist wie ein warmer Gruß aus Barbados: cremig, herzhaft und mit einem Hauch Kokos und Thymian, der sofort an Sonne und Meeresbrise denken lässt. Gelbe Spalterbsen köcheln hier stundenlang mit Kürbis, geräuchertem Fleisch und karibischen Gewürzen zu einer samtigen Suppe, die satt macht und gleichzeitig leicht bleibt. Auf Barbados … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Karibische Erbsensuppe (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Grünes Thai-Curry (Rezept)
Feurig-scharf, cremig-mild und unwiderstehlich aromatisch, das Grüne Thai-Curry gehört zu den beliebtesten Gerichten der thailändischen Küche. Zarte Hühnchenstücke, knackiges Gemüse und frisches Thai-Basilikum schwimmen in einer samtigen Kokosmilch-Sauce, die durch grüne Currypaste ihre charakteristische Schärfe erhält. Das Gericht ist in weniger als 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Grünes Thai-Curry (Rezept)