Nationalgericht Botsuana: Chakalaka (Rezept) Im südlichen Afrika ist Chakalaka das würzige Gemüsegericht aus Paprika, Tomaten und Bohnen, das in Botswana als Nationalgericht gilt und oft neben Grillfleisch oder Pap steht. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Pfanne und eine gute halbe Stunde. Wie scharf es wird, bestimmt allein die verwendete … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Chakalaka (Rezept)
Gemüsecurry
Nationalgericht Äquatorialguinea: Guiso de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Guiso De Verduras (Rezept) Karotte, Zucchini und Paprika bilden das Gemüsegerüst des Guiso de Verduras, eines Currys aus Äquatorialguinea, das mit Kokosmilch abgerundet wird. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm eine warme Würze, ohne scharf zu sein. Das Gemüse wird kurz angebraten, dann mit Kokosmilch abgelöscht und knapp … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Guiso de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kiri Hodi (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kiri Hodi (Rezept) Kiri Hodi ist ein mildes Kokosmilch-Curry aus Sri Lanka, das meist als Beilage zu Reis serviert wird. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden mit Curry-Pulver angebraten, dann kommt Gemüse wie Karotten, Kartoffeln und Erbsen dazu, bevor alles in Kokosmilch weichköchelt. Die Milch macht die Sauce cremig, ohne dass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Kiri Hodi (Rezept)