Nationalgericht China: Three-Cup Chicken (Rezept) San Bei Ji, im Deutschen Three-Cup Chicken genannt, verdankt seinen Namen den drei Zutaten Sojasauce, Reiswein und Sesamöl, die zu gleichen Teilen die Sauce bilden. Hühnchen wird darin angebraten und geschmort, bis die Flüssigkeit zu einer dunklen, kräftigen Glasur einkocht. Frisches Basilikum kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Three-Cup Chicken (Rezept)
Frühlingszwiebeln
Nationalgericht China: Scallion Pancakes (Rezept)
Nationalgericht China: Scallion Pancakes (Rezept) Scallion Pancakes sind dünn ausgerollte Teigfladen, die mit gehackten Frühlingszwiebeln gefüllt, aufgerollt und dann in der Pfanne knusprig gebraten werden. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser und etwas Salz, die Würze kommt allein aus der Zwiebel und dem heißen Öl. In China gehören sie zu den einfachsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Scallion Pancakes (Rezept)