Suki Haeng wird oft direkt am Tisch fertig gekocht, mit einer Brühe aus Rind oder Hähnchen, Reisnudeln, Karotten und Brokkoli oder Pak Choi. Knoblauch, Sojasauce und Fischsauce geben der Brühe ihre Würze, Chili kommt nach individuellem Geschmack dazu. Gekocht ist alles in einer knappen Viertelstunde. Für einen geselligen Abend mit mehreren Personen eignet sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Suki Haeng (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Palästina: Qidra (Rezept)
Nationalgericht Palästina: Qidra (Rezept) In einem Tontopf gegart, entwickelt Qidra sein charakteristisches Aroma, ein Reisgericht aus Palästina mit Lamm oder Hühnchen, Kreuzkümmel und Zimt. Der Tontopf hält die Hitze gleichmäßig und lässt die Gewürze langsam in Fleisch und Reis ziehen. Zu Festtagen oder größeren Familienessen wird es gern aufgetischt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palästina: Qidra (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Mäşe Wara (Rezept)
Mäşe Wara ähnelt einem einfachen Gemüsereis, bekommt durch Fleisch aber deutlich mehr Substanz. Reis, Zwiebeln, Karotten und Paprika garen zusammen mit Lamm oder Hähnchen in einem Topf, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Serviert wird es meist als eine Mahlzeit für die ganze Familie, ohne viel Beilage. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Mäşe Wara (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kawareh (Rezept)
Kawareh ist ein Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, dem Karotten und eine Würzung aus Kreuzkümmel, Koriander und Paprika Farbe und Geschmack geben. Anders als reine Fleischschmorgerichte bekommt Kawareh durch das Gemüse eine leichte Süße und mehr Substanz. Nach eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch zart genug, um es mit der Gabel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kawareh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Jareesh (Rezept) Jareesh unterscheidet sich von den verwandten Weizenbrei-Gerichten vor allem durch die Körnung, hier ist der Weizen grob geschrotet statt ganz, wodurch die fertige Masse deutlich stückiger bleibt. Fleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel köcheln zusammen mit dem Schrotweizen ein bis zwei Stunden in Wasser oder Brühe, bis alles weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Jareesh (Rezept)