Nationalgericht Saudi-Arabien: Kabab Yemeni (Rezept) Auf dem Grill bekommen mariniertes Lamm- oder Rindfleisch bei Kabab Yemeni eine kräftige Kruste aus Kreuzkümmel, Paprika und Zimt. Nach einer Stunde in der Marinade werden die Würfel auf Spieße gesteckt und über Hitze gegart, bis sie außen dunkel und innen saftig sind. Serviert wird das Fleisch mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Kabab Yemeni (Rezept)
Fladenbrot
Nationalgericht Jordanien: Marouk Bread (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Marouk Bread (Rezept) Mehl, Wasser, eine Prise Hefe und Salz reichen für dieses dünne Fladenbrot, das in der Levante traditionell auf einer gewölbten Metallplatte gebacken wird. In der heimischen Küche übernimmt eine trockene Pfanne diese Aufgabe. Der Teig geht rund eine Stunde, wird dann dünn ausgerollt und beidseitig knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Marouk Bread (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Chechebsa Be Dabo (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Chechebsa Be Dabo (Rezept) Chechebsa Be Dabo verwertet übrig gebliebenes Fladenbrot, das in Stücke gerissen, in Öl angebraten und mit Berbere und etwas Zucker gewürzt wird. In Äthiopien landet es meist morgens auf dem Tisch, mit einem Löffel Joghurt oder einer Tasse Kaffee daneben. Die Zubereitung dauert kaum länger als zehn Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Chechebsa Be Dabo (Rezept)
Nationalgericht Palästina: Za’atar Manaqish (Rezept)
Nationalgericht Palästina: Za’atar Manaqish (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Palästinas: Za’atar Manaqish! Diese aromatische Fladenpaste ist ein wahrer Genuss, der mit einer würzigen Mischung aus Za'atar, Olivenöl und frischem Teig zubereitet wird. Perfekt als Snack, Frühstück oder leichte Mahlzeit, bringt dieses traditionelle Gericht den Geschmack des Nahen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palästina: Za’atar Manaqish (Rezept)
Nationalgericht Iran: Noon Taftoon (Rezept)
Nationalgericht Iran: Noon Taftoon (Rezept) Zu fast jeder Mahlzeit im Iran gehört ein Fladenbrot, und Noon Taftoon ist eine der weicheren, luftigeren Varianten davon. Der Hefeteig aus Mehl, Wasser und etwas Olivenöl geht rund eine Stunde, bevor er in zwei Portionen geteilt und dünn ausgerollt wird. Im heißen Ofen bei 220 Grad braucht das Brot nur zehn bis zwölf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Noon Taftoon (Rezept)