Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Grillé De Tilapia (Rezept) Tilapia zählt zu den meistgezüchteten Süßwasserfischen Afrikas und liefert für dieses Gericht aus der Zentralafrikanischen Republik ein festes, mildes Filet. Zitronensaft, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel bilden die Marinade, die mindestens eine halbe Stunde einziehen sollte. Auf dem heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Grillé de Tilapia (Rezept)
Fischrezept
Nationalgericht Gambia: Grilled Barracuda (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Grilled Barracuda (Rezept) Barracuda-Filets ziehen hier in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel, bevor sie auf den Grill kommen. Die Säure der Zitrone macht den festen Fisch zarter, während Paprikapulver für Farbe und eine milde Würze sorgt. Nach vier bis fünf Minuten pro Seite ist das Filet gar und leicht gebräunt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Grilled Barracuda (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sarde alla Beccafico (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sarde Alla Beccafico (Rezept) Beccafico ist eigentlich ein kleiner Singvogel, der in Sizilien früher gejagt und gegessen wurde, die gerollten und gefüllten Sardinen dieses Gerichts sollen optisch an ihn erinnern. Frische Sardinen werden mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Mandeln, Rosinen und Kräutern gefüllt und im Ofen gebacken. Die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sarde alla Beccafico (Rezept)