Nationalgericht Fiji: Fijian Ota Salad (Rezept) Ota ist ein wild wachsendes Blattgemüse, das auf Fidschi ähnlich verwendet wird wie bei uns Spinat oder Feldsalat. Für diesen Salat wird es roh mit Zwiebel, Tomate und Karotte vermengt und mit Limettensaft angemacht. Fischsauce ist optional, gibt dem Ganzen aber mehr Tiefe. Zehn Minuten Ziehzeit machen den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Ota Salad (Rezept)
Fidschi
Nationalgericht Fiji: Pork Stew (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pork Stew (Rezept) Zeit ist die wichtigste Zutat in diesem Eintopf. Schweinefleisch wird angebraten, mit Gemüse und Kokosmilch aufgefüllt und dann anderthalb Stunden geschmort, bis es zart auseinanderfällt. Süßkartoffel und Karotte machen ihn sättigend, Ingwer und Currypulver geben Würze, ohne scharf zu sein. Auf Fidschi kommt er häufig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pork Stew (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Sweet Potato Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Sweet Potato Soup (Rezept) Süßkartoffelsuppe aus Fidschi lebt von der Kombination aus Ingwer, Knoblauch und Kokosmilch, die dem Gemüse eine warme, leicht scharfe Note geben. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen die Süßkartoffelwürfel dazu, bevor alles mit Brühe aufgegossen wird. Nach zwanzig Minuten Köcheln wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Sweet Potato Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Vegetable Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Vegetable Curry (Rezept) Blumenkohl, Karotten und grüne Bohnen bilden die Basis dieses Vegetable Currys, das mit Ingwer, Knoblauch und Currypaste in Kokosmilch gart. Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann kommen die Gewürze und zuletzt das Gemüse dazu. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten Köcheln in der Kokosmilch ist das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Vegetable Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Palusami (Rezept) Taroblätter werden für Palusami zunächst mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet und danach in Kokosmilch fertig gegart, bis sie weich und mild im Geschmack sind. Wo Taroblätter fehlen, tut es auch Spinat, wenn auch mit etwas weniger Biss. Das Ganze köchelt nur etwa zehn Minuten. Serviert wird Palusami als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Palusami (Rezept)