Nationalgericht Moldawien: Ceapă Umplută (Rezept) Wenn Zwiebeln zur Hauptzutat werden statt nur zur Würze, kommt in Moldawien Ceapă umplută auf den Tisch. Große Zwiebeln werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Karotte und Ei gefüllt. Im Ofen bei 180 Grad garen sie knapp 40 Minuten, bis die Zwiebel weich und die Füllung durchgegart ist. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ceapă umplută (Rezept)
Festmahl
Nationalgericht Österreich: Rehragout mit Serviettenknödel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rehragout Mit Serviettenknödel (Rezept) Rehragout mit Serviettenknödel ist ein Schmorgericht aus Rehfleisch, das in einer Sauce aus Wurzelgemüse, Tomatenmark und Wildfond langsam gart, bis es zart auseinanderfällt. Serviert wird es mit Serviettenknödeln, einer Semmelknödel-Variante, die traditionell in ein Tuch gewickelt gekocht wird. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rehragout mit Serviettenknödel (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chapon Farci aux Marrons (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chapon Farci Aux Marrons (Rezept) Zu den Feiertagen kommt in Frankreich oft ein mit Kastanien gefüllter Kapaun auf den Tisch, der Chapon Farci aux Marrons. Die Füllung aus Kastanien, Semmelbröseln, Zwiebeln und Kräutern zieht beim Braten den Bratensaft in sich auf und wird würzig-nussig. Anderthalb Stunden im Ofen reichen für ein Tier von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chapon Farci aux Marrons (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Morgh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Morgh (Rezept) Khoresht-e Morgh ist ein persischer Hühnereintopf, der von Safran, Kurkuma und Zimt seine warme Farbe und sein Aroma bekommt. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, das Hühnchen zieht danach in Brühe langsam gar. Frische Kräuter und ein Spritzer Zitronensaft kommen erst am Ende dazu, damit sie nicht verkochen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Morgh (Rezept)