Nationalgericht USA: Baked Alaska (Rezept) Baked Alaska stellt kaltes Eis und heißen Ofen in einem Dessert gegenüber, das in den USA seit dem 19. Jahrhundert bekannt ist. Eine Kugel Vanilleeis sitzt auf einem Stück Biskuit und wird komplett mit Baiser ummantelt, das den Ofen abschirmt. Nur wenige Minuten bei hoher Hitze reichen, damit das Baiser goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Baked Alaska (Rezept)
Dessertrezept
Nationalgericht Äquatorialguinea: Bananas al Horno (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Bananas Al Horno (Rezept) Reife Bananen, mit braunem Zucker und Zimt bestreut und im Ofen gebacken, ergeben Bananas al Horno, ein einfaches Dessert aus Äquatorialguinea. Nach 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad sind die Bananen weich und die Zuckerschicht leicht karamellisiert. Serviert wird das Dessert warm, gern mit Sahne oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Bananas al Horno (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Vanilla Custard (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Vanilla Custard (Rezept) Für die Vanilla Custard wird Milch mit Zucker und dem Mark einer Vanilleschote erhitzt und anschließend vorsichtig mit angerührtem Eigelb verbunden, bis eine glatte, dickliche Creme entsteht. Maisstärke sorgt dafür, dass sie beim Erhitzen bindet, ohne dass die Eier stocken. Durch ein feines Sieb gegossen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Vanilla Custard (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Leche Merengada (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Leche Merengada (Rezept) An heißen Tagen kühlt in Valencia die Leche Merengada, ein gefrorenes Dessert aus Milch, Zimt, Zitronenschale und steif geschlagenem Eiweiß. Die Konsistenz liegt zwischen Sorbet und Eiscreme, luftig statt cremig schwer. Vier Stunden im Gefrierfach reichen, bis die Masse fest genug zum Servieren ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Leche Merengada (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Crepas de Cajeta (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Crepas De Cajeta (Rezept) Cajeta ist eine mexikanische Karamellsauce aus eingekochter Ziegenmilch, dunkler und etwas herber im Geschmack als Karamell aus Kuhmilch. In diesem Rezept füllt sie hauchdünne Crepes aus einem klassischen Teig aus Mehl, Eiern und Milch. Nach dem Braten werden die Crepes gefüllt und eingerollt oder gefaltet, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Crepas de Cajeta (Rezept)