Nationalgericht Peru: Mazamorra De Durazno (Rezept) Mazamorra de Durazno ist ein cremiger Pudding aus Pfirsichpüree, angedickt mit Maisstärke und abgerundet mit etwas Vanille. Die Pfirsiche werden weich gekocht, püriert und erst am Ende unter die bereits eingedickte Milchmasse gerührt. Serviert wird das Dessert in kleinen Schälchen, meist gekühlt. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Mazamorra de Durazno (Rezept)
Cultural Fusion
Nationalgericht Singapur: Peranakan Babi Pongteh (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Peranakan Babi Pongteh (Rezept) Babi Pongteh ist ein geschmortes Schweinefleischgericht aus der Peranakan-Küche, das seine Tiefe der fermentierten Sojabohnenpaste Tau Cheo verdankt. Zwiebeln, Knoblauch und etwas Chili werden angebraten, bevor das Fleisch über eine bis anderthalb Stunden langsam gart. Am Ende ist die Sauce dunkel, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Peranakan Babi Pongteh (Rezept)