Nationalgericht Singapur: Peranakan Babi Pongteh (Rezept) Babi Pongteh ist ein geschmortes Schweinefleischgericht aus der Peranakan-Küche, das seine Tiefe der fermentierten Sojabohnenpaste Tau Cheo verdankt. Zwiebeln, Knoblauch und etwas Chili werden angebraten, bevor das Fleisch über eine bis anderthalb Stunden langsam gart. Am Ende ist die Sauce dunkel, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Peranakan Babi Pongteh (Rezept)