Nationalgericht Deutschland: Porree Eintopf (DDR Rezept) Lauch, in der DDR meist Porree genannt, bildet zusammen mit Kartoffeln die Basis für einen Eintopf, der mit wenig Aufwand viel Sättigung liefert. Nach dem Anschwitzen von Zwiebel und Lauch köchelt alles mit Brühe etwa 20 Minuten weich, bevor Bockwurst oder Speck kurz mitgaren. Majoran oder Kümmel runden den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Porree Eintopf (DDR Rezept)
Comfort Food
Nationalgericht Australien: Fish and Chips (Rezept)
Nationalgericht Australien: Fish And Chips (Rezept) Fish and Chips ist in Australien so selbstverständlich wie an der britischen Küste, von der das Gericht ursprünglich stammt. Ein Stück Weißfisch wird in einem Bierteig ausgebacken, dazu kommen doppelt frittierte Pommes, alles zusammen schmeckt am besten direkt aus der Papiertüte am Strand. Von der Vorbereitung bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Fish and Chips (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Porridge (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Porridge (Rezept) Der indonesische Porridge, in vielen Regionen Bubur genannt, ist ein cremig gekochter Reisbrei mit Kokosmilch und Palmzucker. Serviert wird er sowohl morgens als auch als kleine Mahlzeit zwischendurch, je nach Haushalt und Tageszeit. Fertig in etwa 30 Minuten, verwandeln frische Früchte, geröstete Nüsse oder Kokosraspeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Porridge (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Garbanzos a la riojana (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Garbanzos A La Riojana (Rezept) Garbanzos a la riojana sind Kichererbsen, die mit Paprika, Tomaten und Kreuzkümmel langsam geschmort werden, benannt nach der argentinischen Provinz La Rioja. Das Gericht braucht vor allem Zeit für die eingeweichten Bohnen, dazwischen kaum Aufmerksamkeit. Am Ende bleiben die Erbsen bissfest in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Garbanzos a la riojana (Rezept)
Nationalgericht Chile: Chorrillana (Rezept)
Nationalgericht Chile: Chorrillana (Rezept) Nach einer langen Nacht in Valparaíso landet häufig ein Berg aus Pommes frites, dünnen Rindfleischstreifen, gebratenen Zwiebeln und Rührei auf dem Tisch, gedacht zum Teilen zu mehreren. Von dort hat sich Chorrillana mittlerweile in ganz Chile verbreitet. Alles liegt auf einem Teller übereinander, nicht getrennt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Chorrillana (Rezept)