Nationalgericht Brunei: Ikan Gulai Tempoyak (Rezept) Tempoyak ist fermentierte Durianpaste, und wer den strengen Geschmack der Frucht kennt, ahnt schon, dass Ikan Gulai Tempoyak kein zurückhaltendes Gericht ist. Fischstücke garen darin in einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und frischer Chili, die die Schärfe der Durian abfedert. Das Ergebnis ist herb, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ikan Gulai Tempoyak (Rezept)