Wenn in Albanien Gäste kommen, steht oft zuerst Maza auf dem Tisch, eine Platte aus Feta, Oliven, Wurst und frischem Gemüse zum gemeinsamen Zugreifen. Jeder nimmt sich, wonach ihm ist, dazu reicht man Brot und ein wenig Olivenöl. Als Vorspeise vor einem Hauptgericht oder als lockerer Abend für sich funktioniert die Platte gleichermaßen. Vorbereitet ist sie in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Maza (Rezept)
Balkan cuisine
Nationalgericht Albanien: Fërgesë me Djathë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fërgesë Me Djathë (Rezept) Fërgesë me Djathë vereint angebratene Paprika mit geschmolzenem Frischkäse zu einer cremigen, würzigen Masse, die am Ende im Ofen gratiniert wird. Zwiebel und Knoblauch geben eine milde Grundschärfe, Paprikapulver rundet die Würze ab. Als Haupt- oder Beilagengericht braucht es kaum mehr als eine halbe Stunde von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Fërgesë me Djathë (Rezept)