Wenn in Albanien Gäste kommen, steht oft zuerst Maza auf dem Tisch, eine Platte aus Feta, Oliven, Wurst und frischem Gemüse zum gemeinsamen Zugreifen. Jeder nimmt sich, wonach ihm ist, dazu reicht man Brot und ein wenig Olivenöl. Als Vorspeise vor einem Hauptgericht oder als lockerer Abend für sich funktioniert die Platte gleichermaßen. Vorbereitet ist sie in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Maza (Rezept)