Nationalgericht Estland: Angerjapraad (Rezept) Aal zählt in Estland zu den Fischen, die seit Generationen aus Seen und Küstengewässern kommen, und Angerjapraad ist die klassische Art, ihn zuzubereiten. Die Fischstücke werden in Butter mit Zwiebeln und Kreuzkümmel gebraten, dazu gibt es gekochte Kartoffeln. Ein Spritzer Zitronensaft und frischer Dill runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Angerjapraad (Rezept)
Aal
Nationalgericht Estland: Eel (Rezept)
Nationalgericht Estland: Eel (Rezept) Frischer Aal, in der Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch gebraten und mit Zitrone abgeschmeckt, ist in Estland ein Gericht mit langer Tradition an der Küste. Zwiebel und Knoblauch ziehen kurz im Öl an, dann kommt der Aal dazu und brät von allen Seiten goldbraun. Zitronensaft, Zeste und frische Kräuter geben dem eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Eel (Rezept)