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Entdecke die Welt der spanischen Tapas mit einem authentischen Coca-Rezept! Diese traditionelle, herzhafte Gebäck-Spezialität kombiniert knusprigen Boden mit frischen, mediterranen Zutaten und verspricht puren Genuss. Perfekt für gesellige Abende, bringt dir Coca die Sonne Spaniens direkt nach Hause. Lass dich von diesem Klassiker verführen und erlebe den Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Coca (Rezept)
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Nationalgericht Spanien: Olla Podrida (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Olla Podrida (Rezept) Olla Podrida ist ein alter kastilischer Eintopf, dessen Name wörtlich übersetzt „fauler Topf“ bedeutet, gemeint ist aber ein Topf, der lange und ausgiebig auf dem Herd steht. Weiße Bohnen, Schweinefleisch, Chorizo, Zwiebel und Karotte köcheln darin gemeinsam, bis alles weich ist. Zwischen anderthalb und zwei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Olla Podrida (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas (Rezept) Anders als italienische Polpette schwimmen spanische Albóndigas fast immer in einer würzigen Tomatensauce, in der sie langsam weiterziehen. Eingeweichtes Weißbrot hält die Masse aus Rinderhack saftig, Knoblauch und Zwiebel geben die Grundwürze. Nach dem Anbraten köcheln die Bällchen gut zwanzig Minuten in der Sauce weiter, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Ajo Blanco (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Ajo Blanco (Rezept) Bevor Tomaten aus Amerika nach Spanien kamen, gab es in Andalusien schon Ajo Blanco, eine kalte Suppe aus Mandeln, Knoblauch und alten Weißbrotresten. Olivenöl und Weißweinessig geben ihr Fülle und Säure, kaltes Wasser bringt sie auf die richtige Konsistenz. Serviert wird sie eisgekühlt, manchmal mit ein paar Trauben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Ajo Blanco (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos de Padrón (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos De Padrón (Rezept) Bei Pimientos de Padrón weiß man vorher nie ganz genau, welche Schote scharf wird, im Schnitt ist aber nur jede zehnte bis zwanzigste pikant. Die kleinen grünen Paprika aus Galicien werden ganz in heißem Olivenöl gebraten, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise bräunt. Danach reicht grobes Meersalz, mehr Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pimientos de Padrón (Rezept)