Nationalgericht Spanien: Panellets (Rezept) Am Vorabend von Allerheiligen füllen sich die Konditoreien Kataloniens mit kleinen goldbraunen Kugeln aus Mandelteig, den Panellets. Der Teig besteht im Kern nur aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei, verfeinert mit Pinienkernen oder anderen Toppings sowie einer Prise Zimt oder Vanille. Gebacken werden sie nur kurz, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Panellets (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Linguiça with Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Linguiça With Potatoes (Rezept) Linguiça, eine würzige portugiesisch-kapverdische Wurst, trifft in diesem Gericht auf geschmorte Kartoffeln und Paprika. Die Wurst wird angebraten, bevor die Kartoffeln mitziehen und alles zusammen unter dem Deckel gart. Herausgekommen ist ein sättigendes Pfannengericht, das ohne viel Vorbereitung auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Linguiça with Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Solomillo en Salsa de Mostaza (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Solomillo En Salsa De Mostaza (Rezept) Saftiges Schweinefilet in einer würzigen Senfsauce, das ist Solomillo en Salsa de Mostaza in kurzer Form. Das Filet wird angebraten, danach mit einer Mischung aus Dijon-Senf, Honig und Sahne übergossen und bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten fertig gegart. Das Gericht ist in insgesamt einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Solomillo en Salsa de Mostaza (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Steamed Crawfish (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Steamed Crawfish (Rezept) Steamed Crawfish sind gedämpfte Langusten, mariniert mit Knoblauch, Limette, Oregano und Paprika. Die Marinade zieht direkt in die Schale ein, bevor die Langusten im Dampfkorb landen. Nach zehn bis fünfzehn Minuten ist das Fleisch gar und bleibt dabei saftig, weil es nicht in Wasser kocht, sondern im Dampf gart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Steamed Crawfish (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Prawns with Lime Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Prawns With Lime Butter (Rezept) Garnelen brauchen auf dem Grill kaum mehr als sechs bis acht Minuten, kurz mariniert und auf Spieße gesteckt sind sie das Grundgerüst von Grilled Prawns with Lime Butter. Nach dem Grillen kommt noch geschmolzene Butter mit Limettensaft und -schale hinzu, die für Glanz und Säure sorgt. Als schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Prawns with Lime Butter (Rezept)