Nationalgericht Frankreich: Aïoli Provençal (Rezept) Aïoli ist im Kern nichts anderes als eine mit reichlich Knoblauch aufgeschlagene Mayonnaise, wie sie in der Provence zu Fisch, Gemüse und Kartoffeln auf den Tisch kommt. Die Sauce entsteht durch langsames Einrühren von Olivenöl in Eigelb, bis eine feste, cremige Masse entsteht. Senf und Zitrone geben ihr Säure und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Aïoli Provençal (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Pannekoeken met Stroop (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Pannekoeken Met Stroop (Rezept) Ein niederländisches Frühstück oder ein Snack am Nachmittag besteht oft aus Pannekoeken, dünnen Pfannkuchen, die mit dunklem Sirup beträufelt werden. Der Teig aus Mehl, Ei, Milch und einer Prise Salz ist in wenigen Minuten verrührt und braucht keine Ruhezeit. In der Pfanne wird jeder Pfannkuchen von beiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Pannekoeken met Stroop (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Flammkuchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Flammkuchen (Rezept) Flammkuchen stammt ursprünglich aus dem Elsass, hat sich aber längst auch in Liechtenstein und der übrigen Bodenseeregion als Feierabendessen etabliert. Auf einem hauchdünn ausgerollten Teig liegt eine Schicht Crème fraîche, darauf Zwiebelringe und Speckwürfel, gebacken bei hoher Hitze für gut zehn Minuten. Der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Flammkuchen (Rezept)
Nationalgericht Italien: Verdure Ripiene alla Ligure (Rezept)
Nationalgericht Italien: Verdure Ripiene Alla Ligure (Rezept) Gefülltes Gemüse gibt es in ganz Italien, die ligurische Variante setzt auf Zucchini, Paprika und Tomaten, gefüllt mit Reis, Kräutern und Parmesan. Ausgehöhlt, gefüllt und im Ofen gebacken, wird aus einfachen Zutaten ein farbenfrohes Hauptgericht, das auch kalt noch überzeugt. Der Aufwand steckt vor allem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Verdure Ripiene alla Ligure (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Fata (Rezept)
Fata ist so einfach, wie ein Gericht nur sein kann. Der Teig besteht aus nichts weiter als Mehl, Wasser und einer Prise Salz und wird in dünnen Fladen gebraten. Im Tschad dient Fata als Beilage zu Eintöpfen, mit denen die Fladen aufgetunkt werden. Mehr braucht es nicht, um satt zu werden. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus Tschad. Vorstellung Fata Fata … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Fata (Rezept)