Nationalgericht Irland: White Pudding With Apple Compote (Rezept) White Pudding ist die hellere Verwandte des bekannteren Black Pudding, eine Wurst aus Schweinefleisch, Haferflocken und Gewürzen, aber ohne Blut. In dieser Kombination wird sie in der Pfanne gebraten und mit warmem Apfelkompott aus Äpfeln, Zimt und einer Prise Salz serviert. In etwa 20 Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: White Pudding with Apple Compote (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Bouillon Brede (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Bouillon Brede (Rezept) Bouillon Brede ist im Grunde eine klare Gemüsebrühe, die mit lokalem Blattgemüse der Seychellen aufgekocht wird, etwa jungen Bananenblättern oder ähnlichen Sorten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angedünstet, dann kommt die Brühe dazu und das Gemüse zieht 15 bis 20 Minuten darin gar. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Bouillon Brede (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Wun Sen Kung (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Wun Sen Kung (Rezept) Yam Wun Sen Kung verbindet klare Glasnudeln mit gegarten Garnelen und einem Limetten-Chili-Dressing, das dem Salat seine Schärfe gibt. Gurke, Karotte und frische Kräuter sorgen für Knackigkeit gegen die weichen Nudeln. Fischsauce statt Salz gibt die salzige Note, etwas Honig fängt die Säure ab. Ein kalter Salat, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Wun Sen Kung (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Pilao Comorien (Rezept)
Pilao Comorien ist ein Reisgericht, bei dem Fleisch und Gemüse zunächst angebraten werden, bevor der Reis dazukommt und alles gemeinsam in Brühe gart. Kurkuma und Kreuzkümmel färben den Reis gelb und geben ihm die typische Würze. Als Nationalgericht der Komoren wird es zu Feiern serviert, genauso gut eignet es sich als Sonntagsessen. Je nach Insel variiert die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Pilao Comorien (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Babelutte (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Babelutte (Rezept) Babelutte ist eine zähe belgische Karamellspezialität, die aus nur wenigen Zutaten entsteht, Zucker, Wasser, Butter und eine Prise Salz. Gekocht wird die Masse, bis sie goldbraun ist, danach kühlt sie in einer Form aus, bis sie fest genug zum Schneiden ist. Als Snack zum Kaffee ist sie in Belgien weit verbreitet. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Babelutte (Rezept)