Nationalgericht Mexiko: Gorditas (Rezept) Gorditas bestehen aus demselben Maismehlteig wie Tortillas, werden aber dicker geformt und lassen sich dadurch aufschneiden und füllen. Wasser und Salz reichen aus, um aus Masa Harina einen glatten Teig zu kneten, der in der Pfanne von beiden Seiten gebraten wird. Gefüllt werden sie nach Belieben mit Käse, Bohnen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Gorditas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tinga de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tinga De Pollo (Rezept) Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce geben der Tinga de Pollo ihre rauchige Schärfe, die sich mit stückigen Tomaten und Zwiebeln zu einer kräftigen Sauce verbindet. Gekochtes, zerrupftes Hähnchen zieht darin weitere zehn Minuten mit, bis sich die Aromen verbunden haben. Gefüllt in Tacos, Tostadas oder über Reis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tinga de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Focaccia (Rezept)
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Focaccia ist ein flaches Hefebrot mit knuspriger Kruste und einer weichen, öligen Krume, das die mit den Fingern in den Teig gedrückten Mulden und grobes Salz erkennbar machen. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Olivenöl braucht etwa eine Stunde zum Gehen, bevor er auf dem Blech verteilt und mit Rosmarin bestreut in den Ofen kommt. Ursprünglich aus Ligurien, wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Focaccia (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pollo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pollo Al Ajillo (Rezept) Pollo al Ajillo bringt Hähnchenteile, reichlich Knoblauch und einen Schuss Weißwein in einer einzigen Pfanne zusammen. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann zieht es mit Knoblauch und Wein bei niedrigerer Hitze weiter, bis es durch ist. Petersilie kommt erst zum Schluss dazu. Von der ersten Zutat bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pollo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Maslina Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Maslina Salata (Rezept) Maslina Salata ist ein kroatischer Olivensalat mit roter Zwiebel, Tomate und Paprika, angerichtet mit Olivenöl und Balsamico-Essig. In zehn Minuten geschnitten und vermengt, braucht er danach nur eine kurze Ziehzeit von etwa zehn Minuten. Frische Petersilie oder Oregano runden ihn ab. Zu Brot oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Maslina Salata (Rezept)