Rauchig, feurig scharf und unwiderstehlich aromatisch – Karibisches Jerk Chicken ist eines der bekanntesten Grillgerichte der gesamten Karibik und auch auf Trinidad und Tobago ein fester Bestandteil geselliger Grillabende. Die intensive Marinade aus Scotch-Bonnet-Chili, Piment und Thymian verleiht dem Hähnchen eine unverwechselbare Würze, die tief ins Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Karibisches Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Karibische Erbsensuppe (Rezept)
Eine Schüssel Karibische Erbsensuppe ist wie ein warmer Gruß aus Barbados: cremig, herzhaft und mit einem Hauch Kokos und Thymian, der sofort an Sonne und Meeresbrise denken lässt. Gelbe Spalterbsen köcheln hier stundenlang mit Kürbis, geräuchertem Fleisch und karibischen Gewürzen zu einer samtigen Suppe, die satt macht und gleichzeitig leicht bleibt. Auf Barbados … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Karibische Erbsensuppe (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Grünes Thai-Curry (Rezept)
Feurig-scharf, cremig-mild und unwiderstehlich aromatisch, das Grüne Thai-Curry gehört zu den beliebtesten Gerichten der thailändischen Küche. Zarte Hühnchenstücke, knackiges Gemüse und frisches Thai-Basilikum schwimmen in einer samtigen Kokosmilch-Sauce, die durch grüne Currypaste ihre charakteristische Schärfe erhält. Das Gericht ist in weniger als 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Grünes Thai-Curry (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Guacamole mit Tortilla-Chips (Rezept)
Cremig, frisch und mit einem feinen Kick Limette und Koriander – Guacamole mit Tortilla-Chips ist der Klassiker der mexikanischen Küche schlechthin. Reife Avocados werden mit fein gehackter Zwiebel, Tomate, Chili und einem Spritzer Limettensaft zu einer luftig-stückigen Creme zerdrückt, die auf der Zunge angenehm frisch und leicht scharf schmeckt. Dazu knuspern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Guacamole mit Tortilla-Chips (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ananas-Kokos-Smoothie (Rezept)
Cremig, tropisch und wunderbar erfrischend, der Ananas-Kokos-Smoothie gehört zu den beliebtesten kalten Getränken der mexikanischen Küche und erinnert an sonnige Strände und laue Abende. Süße, reife Ananas trifft auf sahnige Kokosmilch und einen Hauch Limette, alles fein cremig püriert zu einem goldgelben Genuss. Er braucht kaum Zubereitungszeit, dafür umso mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Ananas-Kokos-Smoothie (Rezept)