Nationalgericht Südafrika: Bunny Chow With Chicken Curry (Rezept) Bunny Chow stammt aus Durban, wo indische Einwanderer vor gut hundert Jahren Curry in ein ausgehöhltes Weißbrot füllten, weil Teller knapp waren. Diese Version nutzt ein cremiges Hähnchencurry mit Kokosmilch, Ingwer und Knoblauch als Füllung. Gegessen wird mit den Händen, das Brot dient gleichzeitig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Bunny Chow with Chicken Curry (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Südkorea: Bungeoppang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Bungeoppang (Rezept) Als Streetfood-Snack in Fischform ist Bungeoppang in Korea seit Jahrzehnten beliebt, gefüllt meist mit süßer Rotbohnenpaste. Ein einfacher Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker und Wasser wird in einer speziellen Fischform gebacken, die Füllung kommt dabei mittig hinein. Nach wenigen Minuten pro Seite ist die Hülle knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Bungeoppang (Rezept)
Nationalgericht USA: Lobster Roll (Rezept)
Nationalgericht USA: Lobster Roll (Rezept) An der Küste Neuenglands ist der Lobster Roll aus keiner Sommersaison wegzudenken. Gekochtes Hummerfleisch, mit Mayonnaise, Zitronensaft und Dill vermengt, kommt auf ein weiches, angeröstetes Brötchen mit einem Salatblatt. Zubereitet ist er in etwa zehn Minuten, sofern der Hummer bereits gekocht vorliegt. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Lobster Roll (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Empanadas Colombianas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Empanadas Colombianas (Rezept) Empanadas gibt es in vielen Ländern Lateinamerikas, die kolumbianische Version wird meist mit Rindfleisch und Kartoffel gefüllt und frittiert. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt und zu Halbmonden verschlossen. Frisch aus dem Fett sind sie außen knusprig und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Empanadas Colombianas (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Dibi (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Dibi (Rezept) Rindfleisch, mariniert mit Paprika, Kreuzkümmel und reichlich Knoblauch, kommt beim senegalesischen Dibi direkt auf den Grill oder in die heiße Pfanne. Das Fleisch wird auf Spieße gesteckt und so lange gewendet, bis es außen kräftige Röstaromen trägt und innen saftig bleibt. Serviert wird es mit würzigem Reis oder frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Dibi (Rezept)