Nationalgericht Togo: Maffé (Rezept) Maffé ist ein westafrikanischer Eintopf, bei dem Erdnussbutter die Sauce bindet und Fleisch, Karotten und Paprika in einer würzigen Brühe gar ziehen. Rind- oder Hühnerfleisch wird angebraten, dann kommen Gemüse, Tomatenmark und die Erdnussbutter dazu. Nach dreißig bis vierzig Minuten Köcheln ist das Fleisch zart und die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Maffé (Rezept)
Nationalgericht Togo
Nationalgericht Togo: Aloko (Rezept)
Nationalgericht Togo: Aloko (Rezept) Auf den Straßen Togos wird Aloko oft direkt aus der Pfanne verkauft, gebratene Kochbananen mit einer würzigen Erdnusssoße. Die Bananen werden in Öl goldbraun frittiert und danach auf Küchenpapier abgetropft. Für die Soße rührt man Erdnussbutter mit etwas Wasser, Chili und Limettensaft glatt. Zusammen ergibt das einen süß-würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Aloko (Rezept)
Nationalgericht Togo: Poisson Grillé (Rezept)
Nationalgericht Togo: Poisson Grillé (Rezept) Frischer Fisch, eine Marinade aus Zitrone und Knoblauch sowie Paprika- und Cayennepulver reichen für Poisson Grillé bereits aus. Die Marinade zieht eine halbe Stunde in den Fisch ein, bevor er auf den Grill kommt. Sechs bis acht Minuten pro Seite reichen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Frische Kräuter zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Poisson Grillé (Rezept)
Nationalgericht Togo: Soupe de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Togo: Soupe De Manioc (Rezept) Die Soupe de Manioc ist eine cremig pürierte Suppe aus Togo, deren Hauptzutat der stärkehaltige Maniok ist. Zwiebel, Karotte und Paprika werden angeschwitzt, bevor Maniok und Brühe dazukommen und alles zu einer glatten Suppe verkocht. Ohne Milchprodukte und ohne Weizen zubereitet, eignet sie sich für Menschen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Soupe de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Togo: Gâteau à la Noix de Coco (Rezept)
Nationalgericht Togo: Gâteau à La Noix De Coco (Rezept) Kokosraspeln geben diesem togoischen Kuchen seinen ganzen Charakter, süß, nussig und mit einem feinen Duft nach Tropen. Eier, Zucker und Butter bilden den einfachen Grundteig, Backpulver sorgt für die lockere Krume. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist der Kuchen goldbraun und fertig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Gâteau à la Noix de Coco (Rezept)